鯛 7/13

お題「昨日食べたもの」

スーパーで出くわしたのが、鯛のあら

塩をして、

軽く茹で、

水で洗い、頭は出刃で分割。

水で昆布だしを取り、残りの大根と小ぶりの人参１本

残りの生姜の薄切り

冷凍ねぎ

ダシの入らない、天然塩を使った合わせ味噌を購入し、アホみたいに丁寧に作りました。

１本の鯛から何パックの刺身を作るか知りませんが、鯛のアラは１パックのみ。

ある意味貴重です(爆)

美味しい鯛のアラ汁が出来ました。